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FONTE DI CALORE: SCAMBIATORE TERMICO ALIMENTATO A VAPORE
Impianto costruito in acciaio inox AISI 304. Struttura base in tubolare montata su piedini regolabili autoallineanti. Pannellature laterali e cappa superiore di contenimento isolati termicamente. Cappe di inizio e fine cottura. Nastro inferiore di trasporto prodotto a rete in acciaio inox, completo di catene laterali di traino a rulli di scorrimento, azionato da motovariatore per l’adeguamento della velocità al tempo di cottura. Nastro superiore di contenimento prodotto a rete in acciaio inox, completo di catene laterali di traino a rulli di scorrimento, azionato da motovariatore per l’adeguamento della velocità al tempo di cottura. Vasca di cottura in acciaio inox speciale per alte temperature, completa di elettrovalvola pneumatica per mantenimento e ripristino livello acqua completa di sonda; saracinesche inferiori per lo scarico dell’acqua e pulizia del fondo. Scarico amido con elettrovalvole pneumatiche. Sistema automatico elettromeccanico di sollevamento della cappa di contenimento, nastro inferiore e superiore di trasporto prodotto per le normali operazioni di manutenzione e pulizia all’interno dell’impianto di cottura. Serpentino scambiatore di calore posto sul fondo della vasca, per vapore completo di flange per il collegamento all’impianto di produzione.
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