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asciugatura incorporata
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Adatto per il trattamento a vapore di pasta alimentare corta e farcita Funzionante con scambiatore di calore a fluido diatermico alimentare con serpentine poste sul fondo della vasca.
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| CARATTERISTICHE TECNICHE |
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Impianto costruito in acciaio inox AISI 304.
Struttura portante in tubolare montata su piedini regolabili autoallineanti completi di base antiscivolo, per il livellamento della macchina rispetto al pavimento.
Pannellature esterne rapidamente asportabili per un facile accesso all’interno della struttura, per le normali operazioni di pulizia e manutenzione.
Nastro trasporto prodotto, in rete a maglie snodate con catene laterali, azionato da motovariatore completo di volantino ed indicatore graduato per adeguare il tempo di trattamento alle esigenze del prodotto.
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| ZONA DI TRATTAMENTO VAPORE |
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Vasca inferiore di ebollizione riscaldata da serpentine a fluido diatermico ad alta temperatura prodotto da caldaia incorporata nella struttura del pastorizzatore ed alimentata da bruciatore a gas metano o G.P.L.;
tubo per espulsione fumi coibentato lunghezza mt. 1;
Vaschetta per il ripristino automatico del livello dell’acqua nella vasca di ebollizione completa di saracinesca per lo scarico totale dell’acqua per la pulizia della vasca.Copertura zona di pastorizzazione realizzata in acciaio inox AISI 304, spessore 30 mm, coibentata, di forma convessa per evitare la caduta della condensa sul prodotto.
Cappe aspiranti ad inizio e fine zona, complete di elettroaspiratori in acciaio inox e serrande di regolazione per l’espulsione del vapore superfluo.
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| ZONA DI ASCIUGATURA |
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Camera di pre-incartamento con riscaldatori in ceramica.
Tunnel di pre-asciugamento con ventilazione superiore ed inferiore.
Zona di asciugatura inferiore composta da:
N. 02 piani di trasporto in rete a maglie snodate, in materiale plastico.
Alberi di traino con rulli centrali; supporti laterali orientabili autoallineati.
Nastri azionati da motovariatori separati per ogni piano, atti a differenziare la velocità di trasporto del prodotto.
Batteria di scambio termico in acciaio inox alimentata ad olio e resistenze elettriche .
Elettroventilatori per la circolazione, il mantenimento ed il controllo della temperatura impostata.
Espulsori di umidità controllati da umidostato.
Impianto elettrico realizzato secondo le normative internazionali vigenti
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