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Impianto costruito interamente in acciaio inox AISI 304. Struttura portante in tubolare completa di piedi a terra, registrabili in altezza. Nastro di trasporto in acciaio inox a maglie snodate, trainato da catene laterali a rulli in acciaio inox. Pignoni di traino in acciaio inox AISI 304. Motoriduttore per il traino del tappeto. Variazione della velocità tramite inverter. Sistema di sollevamento della camera di pastorizzazione realizzato con struttura portante in acciaio inox AISI 304, completo di martinetti meccanici con motore da HP0.75 Vasca inferiore di raccolta condensa posta su tutta la lunghezza della zona di pastorizzazione coibentata , completa di scarichi condensa. Cappa di estrazione umidità completa di sistema anticondensa e serranda di parzializzazione, sollevabili contemporaneamente alla cappa per una migliore sanificazione della macchina. Sistema di distribuzione del vapore con due rampe di spruzzatura sopra e sotto prodotto. Alimentazione vapore modulata da valvola da 420 mA. Zona di irraggiamento finale posta dopo la camera di pastorizzazione, sopra e sotto il nastro di trasporto, realizzate in acciaio inox AISI 304, alimentate a vapore (oppure elettriche) .Zona di asciugatura a due piani completa di ventilazione. Quadro ed impianto elettrico costruiti ed installati secondo le normative CE ed internazionali vigenti
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